Кафе и рестораны
Вызов официанта и запрос счёта в ресторане: как цифровые запросы со стола меняют сервис
Одна из самых знакомых мелких неприятностей в ресторане — пытаться поймать взгляд официанта. Рассказываем, как вызов официанта и запрос счёта отправляются с телефона и облегчают работу команды зала.
2 мин чтения
Коротко
- С экрана, который открывается по QR-коду стола, гость зовёт официанта, просит воду или счёт.
- Прося счёт, гость выбирает карту или наличные; запрос сразу приходит команде зала с номером стола.
- Видно, кто взял запрос и когда он выполнен; один и тот же запрос нельзя отправлять снова и снова.
- С доп. модулем «Экран официанта и счёт стола» заказы, принятые официантом, попадают в один счёт с QR-заказами.
Почему ждать с поднятой рукой — проблема?
Вечером, когда зал полон, гость ждёт, пока официант посмотрит в его сторону, чтобы попросить счёт. Это ожидание приходится на самый конец ужина и становится последним впечатлением. Официанту же приходится помнить, какой стол что просил, пока он ходит из конца в конец зала.
Цифровые запросы со стола делают это общение письменным и мгновенным: гость выбирает, что ему нужно, а команда зала видит на экране, какой стол что просит.
Какие запросы можно отправить?
- Позвать официанта
- Попросить воду / лёд
- Попросить счёт: оплата картой или наличными
- Другие запросы, которые задаёт ваше заведение
Запросы стола вы задаёте сами. Ресторан мезе может добавить «обновить тарелку мезе», кофейня — «сахар и салфетки».
Сценарий: конец ужина за столом 7
21:30
Просьба о воде
Гость просит воду на экране, открытом по QR-коду стола. Запрос появляется у команды зала как «Стол 7 · Вода / лёд».
21:31
Запрос взят в работу
Ближайший официант берёт запрос; остальные видят, что этим столом уже занимаются.
21:55
Запрошен счёт
Гость просит счёт и выбирает оплату картой. Официант подходит к столу с терминалом.
21:58
Выполнено
Оплата принимается за столом, запрос отмечается выполненным. По желанию гость оценивает впечатления.
Экран официанта и счёт стола
Некоторые гости предпочитают делать заказ официанту. С доп. модулем «Экран официанта и счёт стола» официант вводит заказ за столом на своём телефоне, и он попадает в один счёт с заказами, которые гость сделал через QR-код стола. Когда стол закрывается, счёт печатается.
- Счёт носит информационный характер и не является фискальным чеком.
- Oquto не подключён к кассе или POS-системе; оплата принимается на вашей кассе.
- Oquto не берёт комиссию с заказов.
Как следить за качеством сервиса?
Запросы со стола учитываются так же, как заказы. Можно задать целевое время и показывать руководителю просроченные запросы. В панели управления вы следите за открытыми задачами, пиковыми часами и оценками гостей.
Частые вопросы
Нужно ли отдельное устройство для кнопки вызова официанта?
Нет. Гость сканирует QR-код стола своим телефоном, а команда зала видит запросы на экране, который открывается в браузере на компьютере, планшете или телефоне.
Гость оплачивает счёт с телефона?
Нет. Гость только просит счёт и выбирает способ оплаты; оплата принимается за столом на кассе и терминале заведения.
Что, если стол снова и снова зовёт официанта?
Есть защита от многократной отправки одного и того же запроса, поэтому экран команды не заполняется дублями.
Можно ли менять запросы стола?
Да. Запросы вроде «позвать официанта» или «вода / лёд» вы задаёте сами и добавляете или убираете под своё заведение.
Посмотрите, как это работает у вас
Откройте живое демо или свяжитесь с нашей командой, чтобы получить индивидуальное предложение и бесплатный образец.
